Mặc dù có giá lên tới 200.000-450.000 đồng/kg, song lư?
??i v???t vẫn được nhiều người săn mua về làm món nhậu, thậm chí còn phải đặt hàng trước mới có.
Mặc dù có giá lên tới 200.000-450.000 đồng/kg, song lư?
??i v???t vẫn được nhiều người săn mua về làm món nhậu, thậm chí còn phải đặt hàng trước mới có.
Sự thật hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội
Vừa sơ chế xong chỗ lư?
??i v???t rồi để ráo nước cho khô trước khi tẩm ướp gia vị, chị Đoàn Mai Thư ở Bạch Mai (Hai Bà Trưng, Hà Nội) khoe: “Gần nửa cân lư?
??i v???t đấy, lát cho vào nướng sa tế lại được một đĩa lư?
??i v???t nướng vàng ươm, thơm phức để cả gia đình ăn tối”.
Chị Thư chia sẻ, nhà chị rất thích ăn món lư?
??i v???t, vì ăn ở phần đầu lưỡi thấy mềm, phần gần cuống họng rất giòn ngon. Nhưng, ngày trước đi ăn ở nhà hàng giá khá đắt đỏ, một đôi lư?
??i v???t họ thường tính 15.000 đồng, thậm chí có chỗ tính 10.000 đồng/chiếc. Thế nên, dù nghiền món này nhưng lần nào chị cũng phải gọi dè sẻn vì sợ “thủng ví”.
Lư?
??i v???t được nhiều người săn mua về ăn
Tuy nhiên, gần đây thì khác, thay bằng mua lư?
??i v???t chế biến sẵn với giá đắt đỏ, chị đặt mua lư?
??i v???t sống để về tự chế biến. Giá theo đó rẻ hơn rất nhiều, chỉ khoảng 250.000-280.000 đồng/kg tùy đợt. Song, so với giá thịt vịt thì lư?
??i v???t đắt hơn gấp khoảng 4-5 lần.
?
??Món lư?
??i v???t này không hiếm nhưng vẫn phải đặt mua trước vì hay cháy hàng”. Chị cho biết, một tuần chị phải đặt 2-3 lần, mỗi lần 0,5-1kg để về chế biến thành món lư?
??i v???t sapo, nư?
??ng, rang muối hay ngâm sả ớt, thậm chí có hơn chỉ đơn giản là cho vào luộc mà ai ăn cũng khen ngon.
Thừa nhận, chị Lê Đặng Phương ở Hoàng Hoa Thám (Ba Đình, Hà Nội) nhận xét, món lư?
??i v???t có giá khá đắt nhưng ngon. Đặc biệt, lần nào mua chị cũng phải đặt trước không sợ hết.
“Vịt quay cả con mà giá chỉ có 150.000 đồng,
trong khi lư?
??i v???t giá lên tới 280.000 đồng/kg đã làm sạch. Còn loại đã chế biến có khi lên đến gần 500 ngàn. Mà có hôm 8 giờ sáng gọi điện đặt mua lưỡi chủ hàng đã báo hết rồi. Thế nên cứ phải canh để đặt hàng nếu muốn ăn”, chị nói.
Lư?
??i v???t trên thị trường có giá dao động từ 200.000-450.000 đồng/kg tùy loại
Trên thị trường, lư?
??i v???t đang được bán với các mức giá khác nhau. Nhiều nơi bán theo cái, giá 10.000 đồng/cái hoặc 15.000 đồng/2 cái chế biến sẵn, hay 160.000 đồng/hộp lư?
??i v???t ngâm sả ớt. Nếu bán theo cân, giá dao động từ 200.000-280.000 đồng/kg tùy loại, thậm chí, giá tới 450.000 đồng/kg đối với lư?
??i v???t đã được làm sẵn về chỉ việc cho vào nấu.
Trao đổi với PV.VietNamNet, anh Nguyễn Văn Hiền, một đầu mối bán lư?
??i v???t ở Thanh Xuân (Hà Nội), cho hay, lư?
??i v???t bán trên thị trường đa phần đều là hàng tươi sống có theo ngày, được các anh gom mua từ các lò giết mổ về bán buôn cho các nhà hàng hoặc bán lẻ cho khách.
Theo đó, giá cả thường phụ thuộc vào khách mua buôn hay mua lẻ. Nếu mua buôn giá chỉ 120.000 đồng/kg, còn mua lẻ giá 250.000 đồng/kg (hàng đã làm sạch). Song, dù mua buôn hay mua lẻ thì cũng phải đặt hàng trước một ngày.
Lư?
??i v???t nhỏ như ngón tay trỏ, thế nên phải tầm 60-70 cái lư?
??i v???t mới được 1kg. Do đó, để gom đủ hàng cho các khách, anh phải gom mua từ nhiều lò mổ khác nhau.
“Một ngày tôi gom được khoảng 50-60kg lư?
??i v???t để đủ đổ cho các mối nhà hàng quán ăn, số dư ra chưa đầy chục cân bán lẻ cho các khách đã đặt trước. Còn khách không đặt trước mà gọi điện hỏi muốn mua ăn ngay
trong ngày tôi đều từ chối vì không có hàng sẵn”, anh nói.
Theo anh Hiền, ở lò giết mổ, lư?
??i v???t được coi là phụ phẩm giống như lòng, mề vịt. Nhưng, lư?
??i v???t ăn ngon, chế biến được thành nhiều món nên được dân chuộng ăn, nhất là đối với dân nhậu. Giá lư?
??i v???t từ đó cũng khá đắt đỏ.
Hải Băng
Quán bún vịt có thâm niên gần 6 thập kỷ đông nghịt khách ở Sài Gòn
Phần thịt vịt ở quán ít mỡ, lớp da mỏng, chắc thịt, mềm không hề bị dai. Và đặc biệt bạn đừng bỏ qua nước mắm gừng chấm vịt ăn kèm được pha chế ngon, đậm đà và rất kích thích vị giác.
Vịt cỏ thịt sẵn '3 con chỉ 100 nghìn đồng' không rõ nguồn gốc từ đâu?
Những con vịt quay thơm ngon, những nồi lẩu vịt om sấu hấp dẫn hút khách ăn, được chế biến từ thịt vịt gì khi mà thịt vịt nguyên liệu được bán siêu rẻ, giá không tưởng?
'Chúa vịt đất Bắc': Mỗi ngày nhặt cả... tải tiền
Đời ông vinh nhờ vịt, nhục cũng vì vịt.
Ở v??ng chiêm khê mùa thối, nếu không gắn bó với vịt, ông chẳng biết làm gì khác. Và rồi, một ngày kia, đàn thuỷ cầm hơn 50.000 con đã tôn ông trở thành “chúa vịt đẻ đất Bắc”.
Ông Đoàn Văn Vươn tiếp thị vịt biển ở Hà Nội
Nuôi thành công giống vịt biển, vợ chồng ông Đoàn Văn Vươn ngày 5-3 đã mang giống vịt này lên TP Hà Nội để tiếp thị tới các cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch.
Nguồn bài viết : Tài Xỉu
